Màquina per fer caramelsL'elaboració de caramels és un procés especialitzat que consisteix a combinar ingredients com ara sucre, aromatitzants i colorants per crear una varietat de caramels. Els dolços van des dels clàssics tradicionals com les piruletes i les barretes de xocolata fins a creacions més modernes com els caramels àcids i els caramels farcits. Darrere d'aquests dolços diversos hi ha la màquina de fer dolços, un equip versàtil que fa possible la producció de dolços a gran escala.
Aleshores, quin tipusmàquina per fer caramelsserveix per fer caramels? La resposta a aquesta pregunta depèn del tipus específic de caramel que es produeix. Hi ha diversos tipus de màquines dissenyades per a diferents processos d'elaboració de caramels. Explorem algunes de les màquines més utilitzades a la indústria de la fabricació de caramels.
1. Màquina de cocció per lots: la màquina de cocció per lots és una part important del procés d'elaboració de dolços. S'utilitza per cuinar i barrejar ingredients com ara sucre, xarop de blat de moro, aigua i aromatitzants per fer xarop de rebosteria. Les cuines per lots funcionen escalfant ingredients, assegurant-se que es fonguin i es barregin perfectament. Aquest xarop és la base per a una varietat de caramels, des de caramels durs fins a caramels.
2. Màquina de dipòsit: un cop l'almívar estigui llest, cal donar-li la forma de caramel desitjada. Aquí és on entren en joc els estalviadors. Un dipòsit és una màquina que aboca o modela amb precisió el xarop de rebosteria en una forma específica. Assegura la consistència en la mida i la forma, donant lloc a dolços consistents cada vegada. Les màquines de dipòsit s'utilitzen àmpliament per fer dolços com piruletes, gominoles i gominoles.
3. Màquina de recobriment: per als dolços que requereixen recobriment, utilitzeu una màquina de recobriment. Un recobridor és una màquina que aplica xocolata, fondant o altres recobriments als caramels per donar-los una superfície llisa i brillant. La màquina pot gestionar grans quantitats de caramels alhora, fent que el procés de recobriment sigui més eficient. La xocolata, les tòfones i els fruits secs recoberts són exemples de dolços elaborats amb màquines de recobriment.
4. Màquina de malví: Passant a diferents tipus de caramels, anem a explorar com es fa una màquina de malví. Els marshmallows, també coneguts com a malvaviscos o malvaviscos, s'elaboren fonent sucre, fent-lo filar en fils extremadament fins i solidificant-se a l'aire. Per obtenir aquesta textura esponjosa, heu d'utilitzar una màquina de malví.
Elmàquina de malvíconsta d'un capçal giratori, un element de calefacció i un recipient receptor. El capçal giratori té petits forats que permeten passar el sucre fos. Un element de calefacció (generalment una bobina elèctrica o un cremador de gas) fon els grànuls de sucre, convertint-los en estat líquid. A mesura que el sucre líquid es força a través del capçal giratori, es solidifica a l'aire circumdant, formant les línies de marshmallow. Els fils es recullen en un bol de recollida i estan preparats per al seu ús immediat.
Ara que entenem quines màquines s'utilitzen per fer caramels i com es fa una màquina de malví, aprofundim una mica més en el procés d'elaboració de caramels. El procés d'elaboració de caramels inclou diversos passos, com ara cuinar els ingredients, donar forma als dolços i afegir sabors i colors. Les màquines de fabricació de llaminadures tenen un paper fonamental en la racionalització d'aquests processos, garantint l'eficiència i la consistència en el producte final.
A més de lamàquines de cotó de sucreesmentat anteriorment, l'elaboració de caramels també implica altres equips especialitzats, com ara túnels de refrigeració, taules vibrants i màquines d'envasat. Totes aquestes màquines treballen juntes per produir caramels d'alta qualitat a un ritme més ràpid. La indústria de fabricació de rebosteria depèn en gran mesura d'aquestes màquines per satisfer la creixent demanda mundial de dolços.
Els següents són els paràmetres tècnics de la màquina de fer dolços:
Dades tècniques:
| ESPECIFICACIONS PER A LA MÀQUINA DE LLAMADA DURS Màquina de dipòsit de caramels durs de tecnologia més barata i europea | |||||
| Model | YC-GD50-100 | YC-GD150 | YC-GD300 | YC-GD450-600 | YC-GD600 |
| Capacitat | 100 kg/h | 150 kg/h | 300 kg/h | 450 kg/h | 600 kg/h |
| Pes de caramel | Com a mida de caramel | ||||
| Velocitat de dipòsit | 55 ~ 65 n/min | 55 ~ 65 n/min | 55 ~ 65 n/min | 55 ~ 65 n/min | 55 ~ 65 n/min |
| Requisit de vapor | 0,2 m³/min, 0,4~0,6Mpa | 0,2 m³/min, 0,4~0,6Mpa | 0,2 m³/min, 0,4~0,6Mpa | 0,25 m³/min, 0,4~0,6Mpa | 0,25 m³/min, 0,4~0,6Mpa |
| Motlle | Tenim diferents formes de motlle, al nostre disseny de producció podeu produir caramels durs de diferents formes en la mateixa línia i a la mateixa hora el mateix dia. | ||||
| Desemmotllament | 1. El nostre motlle és el millor motlle, utilitzem equips avançats per produir-lo amb una temperatura súper alta i alta pressió, no és fàcil enganxar caramels.2. La nostra cuina és una cuina al buit de pel·lícula mirco | ||||
màquina per fer caramels
Hora de publicació: Oct-27-2023