La concha de xocolata s'utilitza en la mòlta fina de la massa de xocolata, és l'equip principal de la línia de producció de xocolata.
El material exterior és totalment d'acer inoxidable. Tota la màquina està dissenyada amb doble jaqueta que permet que l'aigua freda circuli, evita que l'alta temperatura cremi la xocolata.
Model
Paràmetres tècnics | JMJ40 | JMJ500A | JMJ1000A | JMJ2000C | JMJ3000C |
Capacitat (L) | 40 | 500 | 1000 | 2000 | 3000 |
Finesa (um) | 20-25 | 20-25 | 20-25 | 20-25 | 20-25 |
Durada (h) | 7-9 | 12-18 | 14-20 | 18-22 | 18-22 |
Potència principal (kW) | 2.2 | 15 | 22 | 37 | 55 |
Potència de calefacció (kW) | 2 | 7.5 | 7.5 | 9 | 9 |