Un típicmàquina d'enrobat de xocolataconsta de diversos components clau que treballen junts per aconseguir la cobertura de xocolata desitjada. Els components clau inclouen emmagatzematge de xocolata, sistemes de temperat, cintes transportadores i túnels de refrigeració.
L'emmagatzematge de la xocolata és on es fon la xocolata i es manté a una temperatura controlada. Normalment disposa d'un element de calefacció i d'un mecanisme d'agitació per assegurar que la xocolata es fongui uniformement i es mantingui en el seu estat ideal.
Els sistemes de temperat són fonamentals per aconseguir la textura i l'aspecte desitjats del recobriment de xocolata. Consisteix en una sèrie de processos d'escalfament, refredament i agitació per estabilitzar l'estructura cristal·lina de la xocolata i evitar que es torni apagada, granulosa o descolorida.
Una cinta transportadora mou els aliments a través de la màquina, permetent que la cobertura de xocolata es distribueixi uniformement. Es pot ajustar per adaptar-se a diferents velocitats i mides de producte.
El túnel de refrigeració és on l'aliment recobert es solidifica i s'endureix. D'aquesta manera, s'assegura que el recobriment de xocolata es fixa correctament i manté la seva forma i brillantor.
Funcions i usos:
Màquines d'enrobat de xocolataaportar diversos beneficis a la indústria de la xocolata. En primer lloc, permet als xocolaters i fabricants produir de manera eficient grans quantitats de productes recoberts de xocolata. Sense aquesta automatització, el procés seria considerablement més lent i més intensiu de mà d'obra.
En segon lloc, els recobridors de xocolata garanteixen un recobriment de xocolata uniforme i uniforme a cada producte, donant lloc a un aspecte atractiu. El control precís de la màquina elimina l'error humà i garanteix un recobriment suau que s'adhereix uniformement al producte.
A més,màquines d'enrobat de xocolataofereix opcions de personalització. Els xocolaters poden afegir diversos ingredients, com ara fruits secs, fruits secs o sucre en pols, per millorar el gust i l'atractiu visual del producte recobert. La màquina també pot acomodar diferents tipus de xocolata, incloent-hi xocolata amb llet, xocolata negra i blanca, per satisfer les diferents preferències dels consumidors.
Finalment, l'ús d'una màquina d'enrobat de xocolata pot reduir la quantitat de residus generats durant el procés de producció. El disseny de la màquina minimitza l'excés de goteig o acumulació de xocolata, maximitzant l'eficiència i reduint els costos del material.
Els següents són els paràmetres tècnics de la màquina d'enrobat de xocolata:
Dades tècniques:
| /Model
Paràmetres tècnics | TYJ400 | TYJ600 | TYJ800 | TYJ1000 | TYJ1200 | TYJ1500 |
| Amplada de la cinta transportadora (mm) | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 | 1500 |
| Velocitat de funcionament (m/min) | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 |
| Temperatura del túnel de refrigeració (°C) | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 |
| Longitud del túnel de refrigeració (m) | Personalitza | |||||
| Dimensió exterior (mm) | L×800×1860 | L×1000×1860 | L×1200×1860 | L×1400×1860 | L×1600×1860 | L×1900×1860 |
Hora de publicació: 10-nov-2023